Ingredientes:

-4 langostas de 600 g cada una
-100 g de mantequilla
-2 copas de coñac
-Sal

Salsa:
-200 g de cebollas
-100 g de zanahorias
-20 g de harina
-300 g de tomates maduros
-2 dl de aceite de oliva
-2 dl de vino blanco
-0,4 dl de vinagre
-200 g de almendras tostadas
-Sal
-Limón
-Perejil
-Pimentón
-2 dientes de ajo
-Tomillo
-Pimienta

En una cacerola, calentar en el hornillo lateral de la barbacoa 1 dl de aceite de oliva y rehogar las cebollas, peladas y cortadas finas, cuando se hayan dorado, espolvorear con la harina, dejar dorar ésta también, añadir el vino. Dejar evaporar un poco.
Pelar los tomates y, tras quitarles las semillas y trocearlos, agregarlos a la cacerola. Aromatizar con laurel y tomillo y sazonar con sal y pimienta. Tapar y cocer lentamente 20 minutos.
Machacar en el mortero los dientes de ajo y las almendras, añadir el pimentón y agregarlo a la cazuela. Retirarlo del fuego y añadirle el vinagre y el resto del aceite. Remover bien.
Partir las langostas de arriba abajo y quitarles las tripas. Sazonar con sal y rociar con unas gotas de limón y de aceite de oliva. Dejar unos minutos en maceración.
En la barbacoa precalentada previamente, es decir, con la parrilla caliente, poner las langostas con la carne hacia el fuego, cocer 6 minutos y darles la vuelta. Rociarlas con la mantequilla derretida y cocer 8 minutos.
Colocar las langostas en una fuente, rociar con el coñac y flamear. Servir adornadas con rodajas de limón y perejil.
La salsa se sirve aparte, pasada por el colador chino.

Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de cocción : 10 min

Ingredientes
(para 4 personas)

- 500 g de ternera picada
- 1 huevo
- 1 o 2 cebollas
- 1 o 2 tomates
- 4 rebanadas de bacon
- algunas hojas de lechuga
- 4 lonchas de queso

Preparación:

Mezcla con la mano la carne picada y el huevo, con la cebolla picada, la sal, la pimienta y las hierbas. Haz 4 hamburguesas bien finitas.

Precalienta la barbacoa durante 5 minutos y después baja el fuego al mínimo.
Pon en la barbacoa las hamburguesas y dales la vuelta hasta que la cocción deseada. Pon a tostar el bacon en la barbacoa.

Corta el pan de hamburguesa en 2 y tuéstalos en la barbacoa también.

Cuando estén calientes, pon una rebanada de queso en cada mitad y deja que se fundan.

Cuando todo esté listo, haz las hamburguesas. Pon una rodaja de tomate, una de cebolla, ketchup, mostaza y una loncha de bacon asado.

También puedes dorar un poco la cebolla en la plancha de la barbacoa.

Si la barbacoa tiene hornillo lateral o si se tiene la cubeta de asar, se pueden freír unas patatas.

Tiempo de preparación:

15 minutos

Tiempo de cocción:

10 minutos

4 platos

Ingredientes:

4 truchas de unos 200gr cada una

4 ramitas de eneldo

4 ramitas de tomillo

2 limas cortadas en finas rodajas

2 dientes de ajo, finamente cortados

2 cucharadas de aceite de oliva

100gr de mantequilla, blanda

1 cucharadita de ralladura de lima

1 cucharada de zumo de lima

1 cucharadita de perejil fresco picado

Pasos:

• Lave las truchas con agua fría y séquelas con papel de cocina.
• Ponga una ramita de cada especia en las cavidades de cada trucha junto con las rodajas de lima y ajo.
• Pinte con un pincel de cocina cada trucha con el aceite.
• Precaliente a barbacoa durante 5 minutos y ponga las truchas en la plancha o parrilla y deje que se cocinen durante 5 minutos por cada lado.
• Ponga la mantequilla, la ralladura y el zumo de lima y el perejil fresco en un bol y mézclelo todo bien. Ponga la mezcla con una cuchara por encima  de cada trucha antes de servirlas.

Sugerencias de acompañamiento:

Patatas salteadas y judías verdes

Vino de acompañamiento:

Chardonnay

• 1 1/2 kg de costillas de cerdo sin separar

Ingredientes del adobo:

• El zumo de una naranja
• 4 cucharadas de soja
• 4 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de Ketchup
• Aceite al gusto
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharaditas de sal
• Tabasco al gusto

Preparación

Combinar los ingredientes del adobo y untarlos con un pincel las tiras de costilla, se puede guardar en la nevera adobándose hasta 24 horas si se envuelven bien en plástico.

Ponerlas sobre una bandeja de aluminio, tapar con papel de aluminio y hornear en la barbacoa a fuego medio/bajo con la tapa horno cerrada. Dar la vuelta de vez en cuando para que se doren por los dos lados.

Como guarnición se pueden asar unas patatas en la barbacoa sobre la parrilla calientaplatos mientras se hacen las costillas. O simplemente unas verduritas asadas.

¡¡Exquisito!!

Hoy os presentamos otra novedad en nuestra gama para esta temporada 2010.

Beefeater de nuevo nos sorprende dándonos la opción de personalizar nuestras barbacoas. Para comodidad del cliente empaqueta sus modelos en dos cajas, una con el carro y otra con el cuerpo, dándonos la posibilidad de formar los modelos que más nos gusten.

De este modo tenemos actualmente en el mercado español las siguientes opciones:

Versión 3 quemadores:

-        1 carro
-        3 cuerpos

Formando tres modelos diferentes en 3 quemadores tapa horno.

Versión 4 quemadores:

-        3 carros
-        2 cuerpos

Formando 6 modelos distintos en 4 quemadores tapa horno.

¿Qué os parece, os atrevéis a configurar vuestra barbacoa?

Consultad el apartado PRODUCTOS, BEEFEATER, PERSONALIZABLES para más información en www.slpbarbacoas.com

Pata de Cordero a la Barbacoa

Ingredientes para 2 personas

1 pierna de cordero pequeña
Miel
Romero
Soja
Zumo de naranja
Sal
Pimienta
Manteca
6 dientes de ajo
4 patatas
Aceite

Preparar en un bol la mezcla de 1 vaso de zumo de naranja, dos cucharadas de soja, una ramita de romero, medio vaso de miel, un toque de pimienta al gusto y una cucharada de manteca. Batir todo bien creando una mezcla homogénea y untar con ella la pierna de cordero.

Dejar macerar durante 24 horas en la nevera cubriéndolo con papel de aluminio.

Precalentar la barbacoa durante 15 minutos.

Abrir la tapa y poner la pierna de cordero en un recipiente de asados (disponibles en nuestra web, sección ACCESORIOS).

En volver las patatas en papel de aluminio con una varita de romero.

Cerrar la tapa horno y cocinar a fuego medio/bajo.

A los 30 minutos mirar como está la carne pinchándola o haciendo un pequeño corte. Mirar las patatas, y si están hechas retirarlas y dejarlas dentro del papel de aluminio durante unos 10 minutos más.

La pierna de cordero estará hecha en un máximo de 1 hora a fuego lento. Retirar y servir.

Para servir las patatas, cortarlas por la mitad, rociar con aceite de oliva virgen y espolvorear un poco de sal, pimienta y pimentón.

Buen provecho!

1 Vaso de leche

½ Vaso de aceite

1 cucharadita de sal

1 sobre de levadura

600gr Harina

Poner la harina sobre una mesa o banco en un montón al que se le hará un hueco en el centro, quedando como si fuese un volcán.

Añadir la leche, el aceite, la sal y la levadura y mezclar todo. Si hiciese falta, añadir harina hasta que no se pegue en las manos.

Si se quedase muy seca la masa, añadir un poquito de aceite y leche hasta que se quede perfecta.

Poner en un bol, cubrir con un trapo y dejar reposar durante 1 hora para que suba.

Coger un trozo de masa, hacer una bola y extender con el rodillo.

Hornear durante unos 10-15 minutos con los condimentos que más le gusten.

BUEN PROVECHO

Esta temporada 2010, aunque con el frío que está haciendo parece aún lejana, está más cerca de lo que pensamos y por eso os vamos a presentar a dos de nuestras novedades.

Este año la marca Beefeater, la mejor del mercado en estos momentos, nos presenta dos productos realmente innovadores. Una barbacoa eléctrica, a la que han denominado Beefeater S-elect y una tapa horno para pizza denominada Pizza Oven.

Respecto a la barbacoa Beefeater S-elect (en la imagen abajo) podemos decir que se trata de una barbacoa muy cómoda de usar y transportar.
Simplemente hay que enchufarla a la toma más cercana y ya estará lista para su uso. Además incluye un temporizador que le ayudará a cocinar y conocer los tiempos.
Se trata de una barbacoa de mesa completamente en acero inoxidable con tapa horno. Dispone de parrilla y plancha de cocción. Además cuenta con un termómetro en la tapa.

¿A quién no le gusta comerse una pizza recién hecha en casa? Con esta tapa horno para pizza podrá hacer usted la masa de sus pizzas, con los ingredientes que más le gusten y hornearla como un profesional.
La tapa se coloca sobre cualquier modelo de cuatro quemadores de Beefeater. Cuenta con termómetro en la tapa, chimenea para salida de humos, y además incluye dos regalos.
Beefeater nos obsequia con una piedra para pizza y una pala para sacar las pizzas como un auténtico experto.
¿Va a poder resistirse?

Ingredientes:

1kg de cabeza de lomo en filetes
1 bote de mostaza de Dijón
1 ramita de romero
4 dientes de ajo
Aceite
Sal
Limón

Preparación

Poner en un bol toda la mostaza e ir añadiendo el romero, un chorro de aceite, los ajos picados, una pizca de sal y el zumo de medio limón.
Remover todo muy bien.
Untar la carne con la mezcla y dejar macerar en la nevera durante un día.

Al día siguiente:

Pre-calentar la barbacoa durante 15 minutos a fuego máximo.
Bajar la temperatura a fuego medio-bajo e introducir la carne con la mezcla.
Cerrar la tapa y dejar cocinar durante unos 10 minutos.
Vigilar el asado y sacarlo cuando esté a su gusto.

Le puede servir de ayuda nuestra sonda para carnes
O nuestro tenedor con termómetro para carnes

Disfrute de su asado!

Nos harán falta los siguiente ingredientes:

-Romero
-Orégano
-Tomillo
-Comino

-3 o 4 ajos (dependiendo como lo queramos de fuerte)

-2 cucharadas soperas de ketchup

-200 cc. de aceite de oliva (1 vasito)

-1 Cucharadita de pimentón dulce.

-Opcionalmente se puede poner guindilla si queremos una salsa picante.

Ponemos el aceite, los ajos y el ketchup en una batidora y vamos añadiendo poco a poco el aceite, seguidamente añadiremos el pimentón y las especies hasta que quede una salsa homogénea. La probaremos hasta que quede a nuestro gusto.

Este tipo de salsas dado el aceite que tiene se conserva muy bien, si la tenemos bien tapada puede aguantar 15 o 20 días en la nevera.

Esta salsa es ideal para untar en carnes antes de ser cocinadas en nuestra barbacoa.